Свекла – царевна наших садов и огородов. Всегда нарядная, в бордовом сарафане, крепкая, здоровая.

Модный цвет у ней – бордо,
И величие видно,
Полна, кругла, да красива,
Непоседлива, вот дива!
Крепко так в земле сидит,
Царственно вокруг глядит.
Мы с ней дружимся в обед.
Сок, борщи и винегрет,
Осень к нам придёт когда,
На столе она всегда.

***

Время жарких дней прошло,
Лето красное ушло.
От дождей земля намокла,
Но пока на грядке свёкла.
Может, месяц свёклу греет?
А она, сидит, лелеет.
Думает о том, о сём,
Вот и осень за окном.
Урожая сбор придёт,
Опустеет огород.

***

Свёкла – яркая девица,
Всё на грядке молодится,
Новое у ней пальто,
Старое уже не то.
И в зеленые сапожки,
Спрятала поглубже ножки.

Свёклу любят взрослые и дети. Борщ, винегрет, свекольные котлеты, салаты со свёклой, орехами и яблоками, свекольник, селедка под шубой, где в роли одной их шуб выступает сахарная свёкла, да мало ли чего ещё можно приготовить из этого удивительного овоща.

В этой овощной культуре много полезных веществ, она улучшает состав крови. Свеклу можно съесть в свежем виде (в салате), можно её отварить, припустить, замариновать, сделать в молочном соусе.

Автор текста и стихов: Ирис Ревю