Что вкусненькое готовит нам буква Р? Ростбиф, ромштекс, расстегай – и ещё много вкусной, полезной и питательной еды есть на букву Р..

Редис, редька, репа, руколла, рыба, ростбиф, ряженка, роллы, равиоли, рис, раки, рулет, ромштекс, рагу, рябина, рассольник, расстегаи, ревень, рыжики, ризотто, розмарин, рафаэлло, рататуй, римшик (молоко, закваска майек, казахская кухня), рююнипийраита (жареный пирог, карельская кухня), рагоуляй (литовская кухня)

Рыба

Рыба – ценнейший продукт питания. В соответствии с обычаями, историческими и природными условиями у разных народов доминировали разные сорта рыб. Исстари наши предки ценили пресноводную рыбу. В эпоху Петра I, на Руси и морская рыба стала в достаточных количествах появляться в рационе русских людей.

Мясо рыбы содержит 7,5 – 14 % белков, большинство из которых полноценны. Пищевые белки нельзя надолго исключать из пищевого рациона. Белковая недостаточность ведет к функциональным, а затем и к необратимым изменениям в центральной нервной и эндокринных системах, высшей нервной деятельности.