Ёрш – небольшая, пресноводная рыба с колючими плавниками.

Ерш бы в ухе, да лещ в пироге.

И костлявы ерши — да уха с ерша куда как хороша.

Ерш окуню не товарищ.

Сладок ерш — да костей много.

Ерша и щука не возьмет.

Как щука не остра, а не возьмёт ерша с хвоста.

Ершей на деньгу, да сдобы на алтын — так и будет уха

Ерши — не спорое кушанье: на грош съешь, а на гривну хлеба расплюешь.

Ерши с окунями не складываются.

Рыбка костиста, уха навариста.

На ершах и щуки давятся.

Ершова уха, да ложка суха.

Рыба мелка, да уха сладка.