Счастливый корнеплод создала матушка-природа – свеклу. Чудо-свекла – незаменимый продукт на наших столах. Это питательный, исключительно полезный овощ. Природа наградила свеклу царским цветом и вкусом. Дети любят свеклу. Не раз приходилось наблюдать, как они едят с большим удовольствием даже не салатики и борщи, а просто нарезанную кружочками свеклу. Для них это настоящее лакомство. Как вырастить хороший урожай свеклы?
Свекла любит, чтобы при «взрослении» её были соблюдены некоторые секреты.
Свекла – теплолюбивое растение, она любит погреться больше, чем, например, морковь. Сеют её в открытый грунт несколько позже, чем ту же морковь, петрушку, пастернак. При неоправданно раннем посеве, тогда, когда температура почвы ещё достаточно низка, в проростках свеклы могут завершиться процессы яровизации, и в этом случае растения быстро приступят к стрелкованию и цветению, не образуя корнеплодов.
Для удачного произрастания свеклы необходимо, чтобы было много солнечного света. Солнце – это источник жизни, источник теплоты атмосферы. Почва поглощает тепло. Не секрет, что цвет почвы влияет на степень поглощения теплоты солнечных лучей. Поверхность почвы более темного (черного) цвета нагревается сильнее. Теплота – один из сильнейших двигателей растительной жизни, она благотворно влияет на почву и на саму свекольную культуру.
Свекла предпочитает почву с глубоким черным плодородным слоем.
Опытами доказано, что получить хороший урожай свеклы можно, сажая её в весеннее время не семенами, а рассадой. Для этого в закрытом грунте надо найти для неё место. Сеять её можно, например, между огурцами. В парнике ухаживать за свёклой проще, там, как правило, более питательный грунт, влаги и тепла там – в достаточном количестве. Да и время посадочных работ при таком раскладе распределяется более оптимально.
Если высадка семян осуществлялась в открытый грунт, то избежать проблем с теплолюбивой свеклой можно, накрыв почву полиэтиленовой плёнкой. Под плёнкой почва теплее. После появления ростков пленку необходимо убрать, иначе под ярким солнцем температура под пленкой сильно повысится, что может привести к необоснованному вытягиванию всходов, или к болезням растений.
Для получения хорошего урожая свеклы важно использовать качественные семена. К покупке семян надо подойти со всей ответственностью. Не приобретайте семена на лотке за углом. Выберите время и сходите в специализированный центр, проконсультируйтесь со специалистами. Не считается правильным из года в год покупать семена одного и того же вида. Огородные вредители, привыкшие к одному и тому же сорту, уже «ждут» свой продукт.
Не отказывайте себе в удовольствии купить свежие семена. Чем старее посевной материал, тем больше снижается всхожесть.
Для получения хорошего урожая свеклы её надо рыхлить: осторожно, без излишнего усердия, но часто. Доказано опытным путём, что лучшего роста свекла достигает, когда она произрастает на нешироких грядах.
Свекла относится к тем культурам, которые переувлажнения не выносят. Излишняя влага угнетает рост, и уменьшает её урожайность. Влаги должно быть в достаточном количестве, особенно в важный период роста растения. Оптимальный, нормальный полив относится к факторам, повышающим урожай.
Свекла положительно относится к поливу методом дождевания.
Хорошо, когда работа в огороде доставляет радость. Трудитесь вместе с детьми. Пусть дети знают, что крупная, бордовая красавица–свекла пришла к нам не из сказочной Свекольной страны, а выросла из маленького семечка. Человеческие руки, а также солнце, воздух и вода помогали ей расти. А одну из ключевых ролей в рождении свеклы сыграла матушка-земля.
Салат «Овощная кантата»
Варёную свеклу, картофель, яблоки кислых сортов, соленые огурцы нарезать на маленькие кубики. Перемешать, залить соусом из растительного масла, к которому добавлен растертый тмин. Дать салату настояться в течение двух часов, выложить в стеклянное блюдо, украсить веерочками из огурца.
Ингредиенты: 1 свекла, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 2 кислых яблока, растительное масло, тмин.