В эпоху великих географических открытий мореплаватели столкнулись с тем, что во время длительных морских походов матросы массово болели цингой – болезнью, которая поражала ткани десен. В те времена не знали, почему начиналась эта болезнь, и в таких походах много матросов погибало от цинги. Позднее выяснилось, что лечить цингу можно с помощью свежих фруктов и ряда других растительных продуктов.

Уже тогда ученые высказали предположение, что в растительной пище есть некие вещества, которые жизненно необходимы человеку. Эти вещества назвали витаминами, от латинского слова «vita», что означает «жизнь».

Очень долго ученым не удавалось выделить витамины из растительных продуктов, это удалось сделать только в начале XX века, когда были получены первые образцы витаминов, в том числе и знаменитый витамин C, недостаток которого и вызывал цингу у матросов старинных кораблей.

Ученые установили, что витамины – жизненно необходимые вещества, при недостатке которых в организме человека возникают различные заболевания. На сегодняшний день официально установлено существование 13 видов витаминов, названия которых содержат буквы латинского алфавита A, B, C, D, E, K и цифры. Все 13 витаминов были открыты учеными в первой половине XX века.

Также ученые смогли выяснить, что только некоторые виды витаминов могут синтезироваться организмом человека. К ним относится витамин D, который вырабатывается у человека под воздействием солнечных лучей, а также витамины A, K, B3 и B7. Остальные витамины попадают в наш организм с пищей или в виде лекарственных препаратов.

Богаты на витамины фрукты, различные овощи, продукты из цельного зерна, свежая зелень, молочные продукты, гречневая каша, квашеная капуста, мясо рыбы и птицы, а также орехи и семена некоторых растений. А вот в жирной и сладкой пище витаминов очень мало.

Что интересно, сами по себе витамины не добавляют организму человека калорий и энергии, однако, их присутствие в нашем организме запускает различные процессы, например, синтез белков, из которых состоят клетки организма. Также витамины способствуют росту и развитию организма человека и повышают его иммунитет. Особенно это важно для детей, организм которых находится в процессе непрерывного роста.

Таким образом, можно сделать вывод, что витамины обязательно должны попадать в организм любого человека, чтобы обеспечивать его жизнедеятельность и уменьшать риск заболеваний. Лучше всего, если витамины будут попадать в наш организм вместе с пищей, в которой их особенно много. Но в тех ситуациях, когда нет возможности употреблять свежие овощи, зелень и фрукты, необходимо принимать различные витаминные комплексы, которые в наше время существуют в большом разнообразии.

Не пренебрегайте полноценным питанием и витаминами, берегите свое здоровье!